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豌豆炒肉片
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杨诗凡药

很喜欢吃豌豆

时间:10-30分钟
食材
豌豆 400g
猪瘦肉 100g
银杏 30g
彩椒 20g
油 适量
盐 适量
生抽 5g
蚝油 5g
蒜子 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备豌豆
  • 步骤 2/13
    撕去豌豆边，洗净待用
  • 步骤 3/13
    白果去壳，烧开水焯5分钟至熟，捞起待用
  • 步骤 4/13
    猪瘦肉切片，用油、盐、生抽、耗油腌10分钟，蒜子剁成蒜末
  • 步骤 5/13
    起油锅
  • 步骤 6/13
    放入蒜末爆香
  • 步骤 7/13
    加入豌豆炒2分钟
  • 步骤 8/13
    加入银杏同炒，加入盐，盖上盖，焖2分钟，至豌豆和银杏完全熟
  • 步骤 9/13
    起油锅，放入猪瘦肉
  • 步骤 10/13
    加入少许水，盖上盖子，焖4分钟左右至肉熟透
  • 步骤 11/13
    加入豌豆、银杏翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    最后加入彩椒
  • 步骤 13/13
    好滋味的豌豆肉片就好了
小贴士

1、银杏不易煮熟，所以要先烧开水焯熟

2、炒豌豆时和腌瘦肉是都不要放太多盐，否则混合后会咸

发布于 2019-08-29
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