无烟腊鱼排，健康腊鱼。往年做腊鱼时都是用古老的方法用烟熏的，自从买了烤箱就常在用烤箱试做烤腊鱼腊肉，用烤箱烤的腊鱼无烟，而且简单好入手，易学易做。虽然没有熏的烟味，但健康就好，好吃就行。烤鱼时先要将鱼腌入味再烤，烤的时候刷上油防粘烤盘。
各人的烤箱不同功能也不一样，时间和温度随时观察自已把定。