酸萝卜腊鱼
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还是年初从湖南老家带过来的烟熏鱼,由于是烟熏的,太难清理了,所以一直都有想吃的念头。

最近食欲不太好,想想可以做点下饭菜吃吃,正巧前几天买了白萝卜在泡,应该入味差不多了,酸菜跟腊鱼配一起,想想都垂涎!

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 150g
酸萝卜 1个
酸小米辣 若干
适量
适量
少许
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    酸萝卜切好挤干水分备用
  • 步骤 2/5
    腊鱼干、姜丝、葱段、酸小米辣切好盛碗备用
  • 步骤 3/5
    锅烧热,直接把挤干水份的萝卜丁倒入锅中煸干,盛出!
  • 步骤 4/5
    锅内放油烧热,倒入鱼干块,翻炒几下倒入些许清水,把鱼煮软,等水煮干盛出!锅内放少许油,下姜丝、葱段、辣椒爆炒,倒入之前的萝卜丁,鱼干!放点味精起锅!
  • 步骤 5/5
    准备开工!这个步骤之前爆炒佐料那一段跟姐姐聊天忘记拍了!抱歉~~
小贴士

酸萝卜由于浸泡时间长,所以切好过后要把水挤干!这样炒出来就不会太酸。

腊鱼熏的很干,用油炒香过后放些许水煮一下,香软软的更入味更好吃!

发布于 2022-05-13
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