一条鱼约有5斤重，家里就2个人，最好的办法就是把它分解来吃，今天要做的是鱼骨，加上自制的酸萝卜，既增添了酸香风味，还解腻开胃，不过整道鱼的点睛之处在于，把泡椒打成泥，最后加入，有了酸辣口感的同时，还让菜品增色不少，喜欢的亲们一起来做做吧。
1.制作泡椒泥时，可适量加入少许泡菜水，这样风味更足哟。
2.香芹与青蒜最后是起到提香，解腻的作用的，它的香味比葱更棒。
3.鱼骨可以是任何鱼的鱼骨，本菜肴选用的是大头鱼的鱼骨，所选取的部位除了鱼头和鱼肉，其余都用上了。