这也是咱湘菜中较有特色的一款小炒，下酒，送饭喝粥都很不错，泡菜自己家常备着，想吃这味还真是容易，外面的泡萝卜味不够正，不过好象没见市场有酸萝卜卖呢，所以宝贝阿嘿嘿。
猪肚好吃，可难清洗：先用生粉揉抓二次清洗干净，再用盐扑洗一次就可以了。