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酸萝卜炒粉
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仲耳边情话

进入酷夏，我会用时令菜洋白菜、豆角、胡萝卜腌上一大坛子开胃解腻的泡菜，随吃随取方便极了。今天女儿点名要的酸罗卜米粉，老妈当然是有求必应。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 4个
米粉 200g
酸胡萝卜 50g
绿豆芽 150g
油 适量
盐 适量
油辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    自己腌制的酸胡萝卜，酸爽清脆，胡萝卜切丝备用。
  • 步骤 2/11
    干的番禺米线用开水泡3分钟，控干水分备用。
  • 步骤 3/11
    集体照：米线、绿豆芽、鸡蛋、酸罗卜、辣椒油。
  • 步骤 4/11
    炒锅加油烧热倒入蛋液
  • 步骤 5/11
    炒熟、炒散盛出备用。
  • 步骤 6/11
    炒锅加底油烧热，放入酸胡萝卜丝，加油辣椒翻炒出香味。
  • 步骤 7/11
    放入豆芽
  • 步骤 8/11
    翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    放入米线和鸡蛋
  • 步骤 10/11
    加盐调味翻炒均匀即可
  • 步骤 11/11
    咸鲜微辣的炒粉装盘
小贴士

酸胡萝卜清口、开胃、解腻。

发布于 2022-03-29
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