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酸萝卜炒鸡心 专治食欲不振
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WuLi故事

度娘说:吃鸡心的好处1养心：具有保护心脏，保护心肌细胞预防或是缓解心悸、心律失常等功效。2补血益气：能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。3镇定神经：有滋补心脏、镇静神经之功效。搭配自制酸萝卜，包治食欲不振。

食材
鸡心 400克
酸萝卜 一碟
姜丝 适量
蒜瓣 三个
香葱 适量
香菜 一把
青椒 一个
红椒 一个
辣椒酱 一勺
白胡椒粉 一小勺
五香粉 一小勺
料酒 适量
酱油 一勺
白糖 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡心洗净，用剪刀把鸡心表面的白色脂肪剪去，再用刀刨成两半，冲洗干净里面的残血，沥干。
  • 步骤 2/14
    加辣椒酱，五香粉，白胡椒粉，白糖，料酒，酱油搅拌均匀，腌制20分钟以上。
  • 步骤 3/14
    准备一碟酸萝卜，改一下刀切成薄片。酸萝卜做法可以参考https://www.xiachufang.com/recipe/102957858/
  • 步骤 4/14
    准备好香菜，香葱，姜丝，蒜瓣，红椒，青椒。
  • 步骤 5/14
    炒锅放油，下姜丝蒜瓣炝锅。
  • 步骤 6/14
    大火，倒入腌制好的鸡心爆炒八成熟。
  • 步骤 7/14
    如图。
  • 步骤 8/14
    加入酸萝卜翻炒让酸萝卜的酸味进入鸡心里。
  • 步骤 9/14
    加香菜段，香葱段。
  • 步骤 10/14
    加青椒，红椒。～我喜辣，用的辣辣椒。
  • 步骤 11/14
    根据个人口味，加适量盐调味。
  • 步骤 12/14
    关火，撒香菜叶翻炒均匀即可。
  • 步骤 13/14
    香辣酸爽，超级下饭。
  • 步骤 14/14
    一不小心多吃了一碗饭。
发布于 2018-06-01
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