萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
在这炎炎夏季，炒出来的萝卜已经不能刺激到人们的味蕾了，所以要将其做成泡菜，这样酸甜爽口的小菜才能促进人们的食欲。
在外买的酸萝卜，也不知做了多久，放了些什么东西，所以有时间还是自己做一份吧！简单操作，超级爽口。呵呵！
萝卜不能去皮，这样就不脆了。