开了一瓶李锦记的蒜蓉香辣酱，吃了一段时间后在瓶底还剩约一汤匙多的份量，开启的辣酱放长时间不好于是就拌了这盘西芹。西芹在芹菜中算是上品，它的口感脆爽，但是在焯烫的时候不宜受热时间过长，一定要保留西芹的翠绿和脆嫩。拌好后的芹菜也要立即食用，防止久放后出汤。
1、芹菜在焯烫的时候时间不要过长，一定要保留西芹的翠绿和脆嫩。
2、调味汁按个人的口味进行调制。
3、拌好后的芹菜也要立即食用，防止久放后出汤。