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黄金海茸拌西芹
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Mars呆萌

黄金海茸拌西芹

时间:30分钟-1小时
食材
黄金海茸丝 50g
西芹 100g
小米椒 5个
大蒜 15g
蚝油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
生抽 适量
麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南极海茸丝一包
  • 步骤 2/8
    取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右
  • 步骤 3/8
    将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分
  • 步骤 4/8
    西芹洗净斜刀切成菱形小块
  • 步骤 5/8
    锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水
  • 步骤 6/8
    大蒜切末、小米椒切小圈
  • 步骤 7/8
    一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁
  • 步骤 8/8
    将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可
小贴士

此菜清新爽脆，海茸的韧与西芹的脆相得益彰，营养丰富，配比均衡，是非常养生又保健的春季时令小菜！

发布于 2020-09-08
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