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辣烤鲅鱼
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岫烟priority

今天又是鱼，当然又是我的活了，朋友送的冷冻鲅鱼，鲅鱼在北方不是太常见，上网查了一下多数都要用油煎一下，这样油总爱溅人不说，厨房油烟也大，干脆还是腌制一下送烤箱烤了省事。

时间:1-2小时
食材
鲅鱼 3条
料酒 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
辣椒粉 适量
辣椒酱 1汤匙
盐 适量
五香粉 适量
洋葱丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲅鱼解冻去头尾去内脏。
  • 步骤 2/12
    姜切成丝，蒜切碎，洋葱切丝备用。
  • 步骤 3/12
    在鱼身上斜切几刀（更好的入味）
  • 步骤 4/12
    倒入适量料酒。
  • 步骤 5/12
    倒入各种调料
  • 步骤 6/12
    倒入姜丝蒜丁洋葱丝，在鱼身上均匀的抹开。
  • 步骤 7/12
    辣椒酱。
  • 步骤 8/12
    再放一汤匙辣椒酱均匀的在鱼身抹开，最好按摩一下能更好的入味，盖上保鲜膜腌制2小时以上。（中间最好翻动几次）
  • 步骤 9/12
    烤盘铺锡纸（锡纸要能包住鱼，不要太小），摆上腌好的鱼
  • 步骤 10/12
    再将腌制的调料汤汁倒在鱼身上。
  • 步骤 11/12
    锡纸包住鱼身，送入预热好的烤箱200度上下火中层15分钟即可。
  • 步骤 12/12
    出炉趁热就可以吃了。
小贴士

要想入味，最好将鱼腌制一段时间，时间越长入味就越好。

烤箱的温度根据自家烤箱条件设定。

可以根据自己口味放调料。

发布于 2019-10-15
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