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香烤鲅鱼
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俊逸

本来是剩下三条鲅鱼的，我特意留了一条试试烤着吃怎么样。还真没用烤箱烤过鱼吃，成品出来后发现这要比炖着吃还要香，关键是用烤箱做鱼比较省事，还没有油烟啊。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 一条
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱姜蒜 适量
大料 适量
花椒粒 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲅鱼去内脏去头，清洗干净
  • 步骤 2/10
    将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段
  • 步骤 3/10
    葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料
  • 步骤 4/10
    将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
  • 步骤 5/10
    将鱼放入盘中，放上所有调味料
  • 步骤 6/10
    腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面
  • 步骤 7/10
    将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油
  • 步骤 8/10
    烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右
  • 步骤 9/10
    取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉
  • 步骤 10/10
    再放到烤箱内烤10分左右
小贴士

鲅鱼腌的时间越长越入味，我的是头一天腌的，今天烤正好

不要拘泥于烤箱时间，依个家所定

发布于 2020-04-03
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