香烤鲅鱼
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俊逸

本来是剩下三条鲅鱼的,我特意留了一条试试烤着吃怎么样。还真没用烤箱烤过鱼吃,成品出来后发现这要比炖着吃还要香,关键是用烤箱做鱼比较省事,还没有油烟啊。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 一条
适量
适量
酱油 适量
葱姜蒜 适量
大料 适量
花椒粒 适量
适量
白糖 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲅鱼去内脏去头,清洗干净
  • 步骤 2/10
    将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段
  • 步骤 3/10
    葱切葱花,蒜切片,姜切片,准备好花椒大料
  • 步骤 4/10
    将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
  • 步骤 5/10
    将鱼放入盘中,放上所有调味料
  • 步骤 6/10
    腌渍至少两个小时以上,时间越长越入味,中途勤翻面
  • 步骤 7/10
    将烤盘铺上锡纸,刷一层油,再在鱼上面刷点油
  • 步骤 8/10
    烤箱预热,放入烤盘200度烤十分左右
  • 步骤 9/10
    取出烤盘,将鱼移到烤架上,撒上孜然粉
  • 步骤 10/10
    再放到烤箱内烤10分左右
小贴士

鲅鱼腌的时间越长越入味,我的是头一天腌的,今天烤正好

不要拘泥于烤箱时间,依个家所定

发布于 2020-04-03
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