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苦瓜炒鸡蛋
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腐剂安莫兮念嘥

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
土鸡蛋 3个
色拉油 适量
葱 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片
  • 步骤 2/6
    苦瓜在开水里焯一下，将鸡蛋液打均匀，葱姜蒜备好
  • 步骤 3/6
    锅烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里炒熟后盛出
  • 步骤 4/6
    炒锅再倒入植物油烧热后，放入葱姜蒜煸香
  • 步骤 5/6
    下入苦瓜大火翻炒
  • 步骤 6/6
    放入酱油，盐炒匀，放入鸡蛋翻炒几下即可出锅
小贴士

焯水的苦瓜目的就是去掉它的苦涩味。

发布于 2020-03-12
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