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酸菜牛肉
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千菱最初的模样

酸辣爽口！

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
酸菜 200g
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
干红椒 适量
生姜 适量
花椒 适量
大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛肉，酸菜，豆腐备用。
  • 步骤 2/17
    豆腐洗净切块。
  • 步骤 3/17
    牛肉洗净，放冰箱冻硬。切成薄片。
  • 步骤 4/17
    牛肉切成薄片备用。
  • 步骤 5/17
    放入适量的淀粉和盐。
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀，腌二十分钟。
  • 步骤 7/17
    生姜切片，干红椒切小段。
  • 步骤 8/17
    油锅烧热，下入干红椒，生姜片，花椒，大料。
  • 步骤 9/17
    炒出香味后，倒出一半放入碗内。
  • 步骤 10/17
    下入切好的酸菜。
  • 步骤 11/17
    炒出香味后，加入适量的水。
  • 步骤 12/17
    水煮开
  • 步骤 13/17
    倒入豆腐块。
  • 步骤 14/17
    豆腐入味后，下入腌好的牛肉片，滑散。
  • 步骤 15/17
    牛肉熟后，加入适量的盐。
  • 步骤 16/17
    装入碗内。
  • 步骤 17/17
    倒上另外一半辣椒油即可。
小贴士

下入牛肉以后，煮的时候不宜太长，否则牛肉会太老，熟即可出锅。

发布于 2019-10-15
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