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酸菜牛肉烩揪面
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如芹泪水止不住

饿了一天了，煮碗汤面吃吧！素的太寡了，加点牛肉，再放点酸菜，调个香菜和蒜苗，味道窜窜滴！

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
牛肉 80g
酸菜 50g
西红柿 1个
葱 少许
姜 少许
蒜苗 少许
花椒粉 2g
白胡椒粉 1g
盐 适量
生抽 10ml
干辣椒面 5g
味极鲜酱油 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    面粉少量加凉水和成面团，揉光装入保鲜袋醒30分钟，中间取出揉两次。
  • 步骤 2/20
    牛肉切小丁。
  • 步骤 3/20
    自制酸白菜冲洗一下
  • 步骤 4/20
    西红柿切块
  • 步骤 5/20
    香菜和蒜苗切碎。
  • 步骤 6/20
    生姜切末，葱切碎。
  • 步骤 7/20
    面擀开抹油蒙保鲜膜！
  • 步骤 8/20
    热锅凉油爆香葱姜末。
  • 步骤 9/20
    放入牛肉丁煸炒。
  • 步骤 10/20
    牛肉血水没有了，放花椒粉和白胡椒粉，炒一下放入西红柿翻炒。
  • 步骤 11/20
    把西红柿炒出水。
  • 步骤 12/20
    放入酸白菜翻炒。
  • 步骤 13/20
    放入盐、生抽和干辣椒面炒匀。
  • 步骤 14/20
    加水烧开转中小火煮15分钟左右关最小火。
  • 步骤 15/20
    面切宽条压扁拉开。
  • 步骤 16/20
    另起锅放水烧开揪面。
  • 步骤 17/20
    根据吃的多少揪好煮开关火。
  • 步骤 18/20
    揪好的面捞入煮好的汤里。
  • 步骤 19/20
    放入蒜苗和香菜碎，放少许味极鲜酱油搅匀即可。
  • 步骤 20/20
    成品图！
小贴士

煮好的面捞进熬好的汤里，面滑溜汤不糊，吃了很舒服！

发布于 2019-09-06
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