酸菜炒大肠
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桔子flux

其实我是不怎么喜欢吃大肠,因为感觉味道有点重,后来得知了去味道的方法:将猪肠摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,也可用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。刚好今天我用的酸菜烧大肠,这样刚好有酸菜水可以来泡一下,真是不错噢。

时间:10-30分钟
食材
大肠 500g
酸菜 300g
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将猪大肠洗净,在水中煮开,这个进程花费较长的时间,我是事先准备好了,放在冷藏中的。
  • 步骤 2/5
    自家腌制的酸菜,切碎备用。
  • 步骤 3/5
    将油倒入锅中,等稍热时,将大肠倒入锅中,加入调料,翻炒三分钟左右。
  • 步骤 4/5
    倒入酸菜,接着爆炒两分钟左右。
  • 步骤 5/5
    再加入少许清水,加热三分钟左右。放入调料,可以出锅了。
小贴士

大肠一定要事先洗得很干净,然后煮一下,不然会有很重气味

发布于 2019-10-15
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