咸金桔是一种零食，平常买来当零食吃，止咳化痰。但要注意的是这种咸金桔不是用来泡水喝的那种，是带点甜味，也带点咸味的，跟果脯差不多，但又没果脯那么甜，用来做馅料很不错，金桔的咸味可以化解莲蓉的甜味，莲蓉的甜味又带点金桔的咸，味道挺不错。
咸金桔要选那种带点甜的，不能要太咸的那种。