今年中秋前开始学做月饼，并爱上了做月饼，原因很简单，一是为了健康，自己做的东西绝无任何添加剂成分，从煮糖浆到制作馅料，全部出自自己的双手。二是家人爱吃，自己做月饼就有了动力。
1、炒月饼馅里一定用小火炒制，如果用大火炒豆沙馅易糊。
2、月饼皮包好后一定要沾上面粉再压制成型，这样易脱模。