红豆馅，转化糖浆都准备好了，接下来就是做月饼。把月饼放入烤箱时，心里还是有点小紧张，很期待。等第二天月饼回油后吃了一个。口感还不赖呢，馅料饱满，外皮软糯。
1.10克碱水加40克清水制成枧水。
2.手粉就是炒熟的糯米粉。
3.月饼上喷水是为了防止月饼在烤的时候开裂。