小狼最喜欢吃关于红豆馅的一切点心了，月饼怎么能少得了红豆馅呢。这次的月饼相比较前几天做的五仁月饼那可是轻松不少，单是馅料就是现成的，加上总结了第一次的经验，感觉确实省事一些。虽然总说月饼的热量很高，但是自己在家制作也会放心不少，把月饼当做早餐的话应该也不会有长胖的机会吧，哈哈！
1、月饼刚刚出炉表皮很干硬，放一两天以后经历一个回油过程，就变得油润了。
2、月饼进烤箱之前，一定先喷水，不然很容易开裂。
3、刷蛋液时只留少量的蛋液在上面，快速刷一遍，要是有很多蛋液留在月饼表面，会使月饼花纹不够清晰，也会使表面上色过重不好看。