中秋来了,往年都买月饼吃,吃下一个就腻了。决定自己做月饼,从冰皮月饼开始,但冰皮存储时间短,烤的广式月饼放上一周,也方便寄给亲朋好友,相比外面的甜腻,自己做馅料,还能控制高糖高油的甜腻。做了一盘朋友全部包光了,决定上个菜单。就从红小豆的红豆沙馅开始吧。(话说吃月饼真的是在吃馅。所以馅很重要)
喜欢健康食材的请动手吧~!这是我的第一个菜谱要很用心的写。
糖量适中,如果喜欢更甜的可以自行调整糖量。豆子一定要泡发。红豆无法去皮,另外煮的时候不要大火哦,容易糊底,有焦味做出来口感就不好吃了。我大约炒了快一小时。。。建议用不粘底平点的不粘锅,这样好划底拌。