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红豆沙月饼馅
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飞的云南美女彭湰

红豆沙绵绵细腻，家中制作红豆沙月饼，口感，甜度非常适宜，食材简单，须要一点点耐心来完成。

时间:1-2小时
食材
红豆 250g
红糖 200g
花生油 60g
水 850ml
糖桂花 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆提前泡过夜，红糖，食用油称重备用，备齐糖桂花。
  • 步骤 2/8
    洗净从心加入适量水，放入火上开锅盖上盖，小火煮1小时左右
  • 步骤 3/8
    豆烂汤汁变少，放凉一些手敢温度，分次放入料理机打成泥，或搅拌费劲须添加少许水一同打。
  • 步骤 4/8
    然后倒入炒锅，一次倒入红糖，小火炒制
  • 步骤 5/8
    炒倒水气少了，豆沙变浓稠，分次加入食用油，每次油与豆沙融合，在加下一次
  • 步骤 6/8
    继续翻炒，感觉炒的费劲加入少许糖桂花
  • 步骤 7/8
    真到炒的放入刮刀不倒落，证明炒的够火候了，然后离火放凉备用
  • 步骤 8/8
    分别揉岀数个小挤，方便作月饼用
小贴士

红豆提前一液泡发，煮时易烂，省时，省火，加入红糖口感香甜，切记用白糖口感偏酸。

发布于 2022-08-27
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