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抹茶豆沙桃山月饼
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就一只小猪

桃山月饼是近几年流行起来的，最开始听说的时候很奇怪这个名字，查找了资料才知道原来是用起源地来命名的。别的不说，味道是真不错，而且做起来还非常简单呢~材料：抹茶味日式桃山皮200g，豆沙馅200g

时间:1-2小时
食材
抹茶味日式桃山皮 200g
豆沙馅 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将豆沙馅取出
  • 步骤 2/16
    用双手揉捏一会儿
  • 步骤 3/16
    分割成8份，每份约25g重，分别搓成圆球状备用
  • 步骤 4/16
    取一份抹茶味桃山皮
  • 步骤 5/16
    同样用双手揉捏一会儿
  • 步骤 6/16
    也分成每份25g重之后搓圆
  • 步骤 7/16
    取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状
  • 步骤 8/16
    放入一个豆沙馅
  • 步骤 9/16
    将皮慢慢向上搓，使其均匀的包住馅料
  • 步骤 10/16
    直至最后包好并封口
  • 步骤 11/16
    依次将所有皮、馅都包好
  • 步骤 12/16
    摆放入烤盘后，将模具套在包好的饼坯外侧，向下按压出花型
  • 步骤 13/16
    依次将所有饼坯都按压出花型
  • 步骤 14/16
    表面薄薄的喷一层水
  • 步骤 15/16
    送入预热好的烤箱中层，160度烘烤约12分钟
  • 步骤 16/16
    出炉晾凉密封保存即可
小贴士

1. 桃山皮和所用馅料都是买的现成的，所以做起来很简单；

2. 这里我用的是50g月饼模，皮馅按照1:1来做的，所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个；

发布于 2022-10-27
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