桃山月饼，选用白芸豆加工而成，口感细腻，甜而不腻，少油少糖，很受大家喜欢。
1.白芸豆泡透了比较好煮。我用电压力锅压了1.5小时，豆子已稀烂，所以我选择过筛。如果不太烂，可以用料理机打成泥。
2.包的时候，一边用右手虎口慢慢往回收，一边用左手手指往下压馅，两手配合收口。
3.尽量选用好点的抹茶粉，颜色漂亮得多，我用的是国产的，虽然便宜，但颜色真心不漂亮。