桃山月饼是从前几年就开始流行的了，颜色绚丽、口味多样，自己在家制作起来也非常简单。今年因为身体的关系，没有像往年那样广式的桃山的都做很多去送人，只是做了一些桃山的随做随吃了。
不过每年的桃山月饼也有新花样，今年似乎很流行流心馅儿，我就也试着做了些。没有准备专门的流心馅儿，用耐烤果酱代替了，包流心的方法是猪小美同学实践确定的，我直接拿来用了~~
材料：
桃山皮625g，月饼馅500g，耐烤果酱100g
1. 不论是馅料还是桃山皮，在使用之前都需要经过充分的揉捏，这样会使其具有更好的延展性，包的时候更容易操作；
2. 这里我用的是50g月饼模，一般情况下桃山月饼的比例按照皮馅1:1来做就可以的，即皮25g馅25g；
3. 因为这次制作的月饼加入了果酱也就是流心部分，而填入的果酱没办法实际去称重，所以分出的馅料是每个20g重；包好馅料之后我称过，23~25g的样子，果酱不能填太多，否则不大容易包好；