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荞麦面蒸饺
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无关痛痒吉

荞麦面经过数百年的演化，人气持续高涨，由之前的“平民主食”摇身一变成了“长寿之面”。被奉为健康食品。荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。这是精细的荞麦面粉，做出来口感真不错。

时间:30分钟-1小时
食材
荞麦面粉 200g
花生油 适量
盐 适量
猪肉 适量
豆角 适量
葱 适量
酱油 适量
蚝油 适量
香油 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    荞麦面粉加少许的盐
  • 步骤 2/12
    用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水、和好的面团醒20分钟
  • 步骤 3/12
    豆角洗净放在蒸锅蒸熟
  • 步骤 4/12
    肉剁碎
  • 步骤 5/12
    蒸熟的豆角剁碎
  • 步骤 6/12
    所以的调料一起拌匀成馅料
  • 步骤 7/12
    面团揉至光滑，切成大小一样的剂子
  • 步骤 8/12
    擀成圆皮.放入馅料
  • 步骤 9/12
    在饺子皮中间先捏一下，从右面开始捏折，右面捏3个折，再捏左面然后整形
  • 步骤 10/12
    包好的蒸饺
  • 步骤 11/12
    做的的蒸饺蒸10分钟左右
  • 步骤 12/12
    蒸好的荞麦蒸饺，很黑哦
小贴士

用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水，面团要软和才行

发布于 2019-11-06
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