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小鱼干蚕豆饭
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澈叶蓝凌在

用纯净无污染，营养健康的上上之品贡米烹饪了一道小鱼干蚕豆饭，将蚕豆剥皮后再加工就着小鱼干和米饭吃，不失为一种美食良方....

时间:10-30分钟
食材
小鱼干 50g
贡米 2杯
去皮蚕豆 200g
油 适量
盐 适量
料理酒 适量
水 360ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材
  • 步骤 2/7
    将米洗净后，滤掉水份后放入铸铁锅，加入360ml净水，浸泡30分钟以上
  • 步骤 3/7
    然后加入盐，料理酒和芥花籽橄榄油拌匀
  • 步骤 4/7
    再加入蚕豆瓣
  • 步骤 5/7
    加入小鱼干
  • 步骤 6/7
    加盖中大火加热，沸腾后转小火煮10分钟，关火，焖15分钟即可
  • 步骤 7/7
    开盖，香喷喷的小鱼干蚕豆饭就可以开吃了
小贴士

也可以换自己喜欢的食材哦，小鱼干有咸味，斟酌加盐

发布于 2019-10-18
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