苦瓜夏季最清暑解度的食材，虽然有苦味，但是喜欢它自然苦味的爱好者们，不会畏惧这个苦味的，反而对苦瓜的苦有一种“苦尽甘来”喜欢。还有苦瓜因其味苦而清香可口，被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。我家吃苦瓜不是特别的多，每次做，也是我和木头再吃，特别是外星人对苦瓜一种自然排外。老是认为还有这么苦的蔬菜，居然还被我们津津有味的吃。现在的娃娃，一点“苦”不能吃啊，这么碧绿的蔬菜，都那么的嫌苦。这次就了一些肉在里面炒苦瓜，把苦瓜的‘苦’味大大的降低了很多，并且用啤酒腌制了肉，不仅肉质鲜嫩，而且还把苦瓜的自然清香融入进去了，我还搭配了青红辣椒在里面，红的是辣椒，绿的是苦瓜，淡淡的酱色是肉丝，一盘色彩缤纷的夏季家常菜，就这样华丽丽的上桌了，再搭配一碗米饭，那是每个吃货都无法抗拒这诱惑的！
猪肉加几滴啤酒腌制，这样肉鲜嫩不腥
苦瓜不可久烫变色捞起，这道菜不可久炒