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自制剁椒
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东方若白-

自制剁椒时,是用灯笼椒还是朝天椒?多数人做错,难怪剁椒不好吃

时间:10-30分钟
食材
辣椒 500g
生姜 50g
盐 20g
大蒜 50g
花椒 10g
白酒 20ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有食材洗净沥干水份
  • 步骤 2/8
    将辣椒切成小碎末，这个过程比较费功夫，放入盆中
  • 步骤 3/8
    加入姜蒜末
  • 步骤 4/8
    加入粗盐
  • 步骤 5/8
    加入花椒粒
  • 步骤 6/8
    加入白酒拌匀
  • 步骤 7/8
    腌制一小时后放入干净的容器中
  • 步骤 8/8
    盖上盖儿密封好，放入冰箱里保存
小贴士

1、制作过程中所有食材和容器都不能沾油，否则会腐烂

2、没有粗盐也可以用精盐代替

3、如果是放入坛子中，密封好后放入阴凉处保存半年以上都没问题，如果是这种玻璃装，建议放入冰箱里保存更好

发布于 2020-03-12
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