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自制剁椒
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道释商赘赝

刚入手一批红辣椒，制作点剁椒吧，这样就可以开启一大波儿的剁椒美食啦。

时间:10-30分钟
食材
辣椒 两斤
大蒜 两头
生姜 一块
盐 5匙
糖 少许
高度白酒 约100毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把这种红辣椒洗干净沥干水分。
  • 步骤 2/10
    将辣椒去掉根蒂，把大蒜剥去皮，生姜也去皮切成小块。
  • 步骤 3/10
    将所有食材放进碎菜器。
  • 步骤 4/10
    将辣椒大蒜生姜全都绞碎。
  • 步骤 5/10
    将食材倒入无油无水的大盆里，加上食盐。
  • 步骤 6/10
    再加上糖搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    再加入高度白酒拌匀。
  • 步骤 8/10
    将剁椒装进无油无水的容器内。
  • 步骤 9/10
    密封起来放置几天就可以了。
  • 步骤 10/10
    很香很辣很过瘾。
小贴士

制作过程手不要碰脸和眼睛之类的，弄完要洗手好几遍才能去掉辣味.

发布于 2020-06-10
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