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自制剁椒
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凑整

喜欢用剁椒做菜，自己做的剁椒，吃起来卫生放心，还没有什么添加剂，成本也便宜~

时间:1-2小时
食材
红椒 500g
蒜 80g
姜 50g
盐 适量
白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备一个大容器，用开水烫洗两遍，彻底去掉油污，再倒少许白酒，将容器冲洗一遍，这样能消毒，防止剁椒变坏。
  • 步骤 2/6
    蒜和姜切成末。
  • 步骤 3/6
    红椒洗净，晾干水分切成末。
  • 步骤 4/6
    将切好的原料倒入容器，加适量盐，三勺白酒，一勺糖。
  • 步骤 5/6
    用干净的筷子将原料搅拌均匀，用保鲜膜封好，上面再盖一层盖子，放在冰箱保鲜层，等三天左右就可以吃了！
  • 步骤 6/6
    每次取剁椒的时候，都要用干净无油的勺子或者筷子，不然剁椒容易变坏。
小贴士

用白酒可以杀菌，让剁椒不变坏，同时也能提香。

发布于 2020-03-12
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