蒜茸豉汁蒸排骨，一道经典的粤式家常菜，做法非常的简单，不仅味道鲜美，而且零油烟，特别适合新手或是怕麻烦的姐妹。选排骨的时候尽量选择前肋排，前肋要嫩滑一些，前肋的软骨会比较多一些，买好后直接叫老板帮你斩成小块，回家就可以直接开工了。
果够时间腌制的话，最好腌半个小时，这样排骨会更滑嫩一些。
盐不要加太多，豆豉蚝油酱油都是含盐的。
可根据自己的口味，放入不同调料，或者辣椒都可以的。