麻辣香锅
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trolley心慌

最早接触麻辣香锅对它并没啥好感,心想不就是把一盘菜放锅里炒炒,大杂烩吗?可是,当它不知不觉在我身边火了起来时,我这颗吃货的心又蠢蠢欲动起来。于是跟老公去吃了一次,但是那次给我印象很不好,环境差,用的油感觉不干净,而且很贵,是论两称。于是,我又惦记在家做了,做了几次,终于成功了。现在一边编辑帖子一边流口水呢。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 100g
丸子 150g
木耳 50g
100g
腐竹 50g
土豆 1个
洋白菜 1/4个
鲜虾 100g
西兰花 100g
金针菇 50g
适量
适量
鸡精 适量
1棵
1块
1头
剁椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
八角 2粒
花椒 适量
麻椒 适量
孜然 适量
麻辣香锅调料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    首先,把需要焯水的材料焯水至八成熟。 西兰花焯水。
  • 步骤 2/19
    藕片焯水。
  • 步骤 3/19
    丸子焯水。
  • 步骤 4/19
    羊肉片焯水。
  • 步骤 5/19
    木耳泡好焯水。
  • 步骤 6/19
    鲜虾洗净。
  • 步骤 7/19
    土豆切片。
  • 步骤 8/19
    把土豆过一下油。
  • 步骤 9/19
    把洋白菜过一下油。
  • 步骤 10/19
    过完油的土豆片和洋白菜盛出备用。
  • 步骤 11/19
    准备调料。葱姜蒜,八角,花椒,麻椒,香叶,茴香,孜然,干辣椒等。 图上绿色的是cook100的麻辣香锅底料,很好用。
  • 步骤 12/19
    锅里热油,下八角,花椒,麻椒,香叶,茴香,孜然,干辣椒炸香。捞出不要。
  • 步骤 13/19
    放葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 14/19
    放一点郫县豆瓣酱和剁椒,炒出红油。
  • 步骤 15/19
    把虾放进去炒一下。
  • 步骤 16/19
    倒入刚才焯好水的各种菜和肉。大火快炒。
  • 步骤 17/19
    放入麻辣香锅调料,可以加适量盐。继续翻炒。
  • 步骤 18/19
    最后撒点葱花,鸡精,芝麻出锅即可。
  • 步骤 19/19
    麻辣鲜香,很有食欲是吧。
小贴士

各种材料要先焯水或者过油至八成熟,这样最后才能一块出锅。

材料可根据个人口味选择。吃完火锅如果有剩下的东西来做香锅很不错。

我用的cook100这款麻辣香锅调料真的很不错,如果不爱像我这么麻烦,那么直接加这款调料就可以了。

发布于 2019-10-18
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