最近菜场的海螃蟹真心的便宜，蟹肉肥美，真是吃蟹的好季节。清蒸，红烧等百吃不厌。今天来做一道麻辣蟹来过一下馋瘾。
1，螃蟹想入味，就要事先加盐，酒腌制。
2，螃蟹过油前一定要用干淀粉裹一层，否则下油锅后不但会崩油，螃蟹肉也会被炸飞。