这是第二次做杨梅果酱了，改进了方法，用料理机打了打，品尝更细腻美味。杨梅有助消化增食欲和收敛消炎止泻的功效。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。
1，雨前杨梅不用用食盐浸泡，但也需要冲洗换水清洗干净。梅雨后的杨梅用盐水浸泡半小时后做。
2，用糖也可以换别的白糖或冰糖。用量可根据个人喜好调整。
3，热时灌装入瓶，可以在瓶中插一个金属长匙，以防止裂瓶。