自制杨梅汁,杨梅干
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molecular柯南

每到夏天杨梅上市的季节,我们都会亲自去杨梅园摘杨梅,每次摘一大筐。杨梅吃多牙酸,吃不完又容易坏,怎么处理比较好呢?我喜欢熬杨梅汁,熬好的杨梅做杨梅干,好喝又好吃!熬好的杨梅汁冰箱冷藏可以放一周,再有多的,做成杨梅冰棍,放一两个月也没问题呀哈哈

食材
杨梅 1000g
黄冰糖 120g
没过杨梅
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    杨梅用淡盐水浸泡十分钟,我一般会泡两次,去脏。
  • 步骤 2/4
    大锅中倒入杨梅,再倒进淹没杨梅差不多齐平的水,大火煮开以后转中火炖15分钟,加入冰糖再炖15分钟。杨梅捞出沥干水分,杨梅汁放凉装瓶密封。
  • 步骤 3/4
    沥干水分的杨梅放入微波炉转15分钟,拿出来观察状态,如果水分还很多,翻翻面,继续转5分钟,每次拿出来观察,大概两三次后差不多水分收干就可以了。放凉后撒入白砂糖滚匀即可。
  • 步骤 4/4
    冰镇杨梅汁最好喝,喝的时候,如果觉得浓,可以兑一点水,杨梅干也酸甜可口,消暑利器啊哈哈
发布于 2019-01-09
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