自制杨梅汁和杨梅酱
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tangle清瘦

杨梅季节,很多的杨梅一下子吃不完,又不能保存太久,于是就做成果汁和果酱,冰冻保存,随时都可以吃,这个夏天的解暑饮料就是杨梅汁,果酱可以抹面包,等。

食材
杨梅 1000克
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    杨梅汁的做法:杨梅放入盆中加水和少许盐,浸泡一会儿,再用清水冲洗干净。
  • 步骤 2/6
    洗干净的杨梅放入锅中(可以用美善品做)用勺子简单的捣碎就有汤汁了,加适量的糖也可不加糖,看自己喜欢的酸度。小火煮开,煮5分钟,过滤果汁,保留果肉和果核,放凉做果酱。
  • 步骤 3/6
    过滤的果汁可以用瓶子放冰箱冷藏、或冷冻,冻成冰块也不错。
  • 步骤 4/6
    果酱的做法:放凉后的杨梅肉和杨梅核,用手把杨梅核摘出来,因为是煮熟的很容易把核分离。
  • 步骤 5/6
    把杨梅肉600克+100克冰糖碎放入小煮锅,小火慢慢煮,到稠度适中就完成了。
  • 步骤 6/6
    酸酸甜甜的,无添加剂吃着放心。尽快食用,可分成小包装冷冻保存。
发布于 2019-01-23
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