自制枇杷果酱
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郭芙蓉

自制枇杷果酱怎么做才好吃?其实自制枇杷果酱的做法非常简单,跟着自制枇杷果酱的做法图解一样可以学得会。冰糖具有润肺,补中益气,和胃润肺,止咳化痰,养阴生津,润肺止咳的作用,所以,当枇杷遇上润肺的冰糖时,枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得淋漓尽致,能更好地预防、治疗呼吸道疾病。

时间:1-2小时
食材
枇杷果肉 600g
冰糖 200g
柠檬汁 40g
麦芽糖 60g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材准备:枇杷1100g(取果肉600g)、柠檬1个(取汁40g)、冰糖200g、麦芽糖60g; 挑选枇杷、去柄并洗净;
  • 步骤 2/13
    将枇杷逐一去核,去核时用小刀切去枇杷两头,很容易去掉核和包着核的那一层东西。
  • 步骤 3/13
    去好核的果肉放置到干净的容器中;
  • 步骤 4/13
    将柠檬洗净,对切后榨汁,取40g;
  • 步骤 5/13
    将枇杷切成小丁、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀,并用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时取出来搅拌一次;
  • 步骤 6/13
    果酱玻璃瓶洗净后放入锅中,加水没过瓶子,蒸煮15分钟;
  • 步骤 7/13
    取出倒扣过来,晾干备用;
  • 步骤 8/13
    取出腌制好的枇杷果肉;
  • 步骤 9/13
    加入麦芽糖; 倒入锅中,中小火加热并不时搅拌,
  • 步骤 10/13
    沸后将涩汁去除;
  • 步骤 11/13
    续加热与搅拌,直到果酱浓缩至仅剩1/2;果酱呈浓稠状态后即可关火;
  • 步骤 12/13
    将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣;倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
  • 步骤 13/13
    发酵3~7天后的果酱即可食用啦~
小贴士

发布于 2022-10-19
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