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自制樱桃果酱
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一元

自制樱桃果酱,无添加无色素,还原樱桃好味道,给孩子吃最放心!

时间:1-2小时
食材
美早樱桃 1000g
冰糖 500g
柠檬汁 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将樱桃放入盆中加水洗净；
  • 步骤 2/13
    洗净后的樱桃对切开，去除中间的核；
  • 步骤 3/13
    将樱桃切成小丁；
  • 步骤 4/13
    柠檬洗净，对切后榨汁，取50g；
  • 步骤 5/13
    将樱桃丁、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；
  • 步骤 6/13
    果酱玻璃瓶洗净，放入盆中，沸水浸泡消毒15分钟；
  • 步骤 7/13
    取出倒扣过来，晾干备用；
  • 步骤 8/13
    腌制好的樱桃，冰箱中取出；
  • 步骤 9/13
    倒入锅中，中小火加热并不时搅拌；
  • 步骤 10/13
    沸后将涩汁去除；
  • 步骤 11/13
    继续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；
  • 步骤 12/13
    将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
  • 步骤 13/13
    发酵时间结束后，即可开瓶食用；
小贴士

中小火慢煮慢熬，不断搅拌；

发布于 2019-12-16
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