Name: 茄汁烤肉眼牛排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 肉眼牛排 100g; 橄榄油 适量; 盐 适量; 黑胡椒粉 少许; 红酒 1大勺; 蕃茄沙司 2大勺; 白糖 适量; 黄瓜 适量; 青椒 适量

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茄汁烤肉眼牛排

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拜月狼君涅梦

唯有牛排不可辜负，想减肥又想吃好吃滴滴筒子们，大家一起来做牛排吧~~

时间:10-30分钟

食材

肉眼牛排 100g

橄榄油适量

盐适量

黑胡椒粉少许

红酒 1大勺

蕃茄沙司 2大勺

白糖适量

黄瓜适量

青椒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度。
步骤 2/9

煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。
步骤 3/9

油热后小火，放入牛排。
步骤 4/9

煎至一面上色后翻过来煎另一面。
步骤 5/9

将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排。
步骤 6/9

送入烤箱中层，烤10-15分钟。
步骤 7/9

烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。
步骤 8/9

将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热。
步骤 9/9

用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。

小贴士

1、烤制后的牛排会略有焦香的感觉，烤时间越长肉越焦酥，可以根据自己喜好和所选牛排的大小自行调整时间。如果不喜欢这种口感则只煎也可。

2、预热小烤箱大概要几分钟时间，所以在牛排解冻后即可先预热烤箱。

发布于 2019-10-25