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牛排-烤肉眼牛排
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我不是懒狗

烤一块牛排，选用外面牛排馆常见的眼肉，眼肉的优势是肥美多汁，在家烤的好，何必花大价钱去扒房。这次用的是后切方式。适合家庭朋友聚餐。

食材
眼肉牛排 1kg
迷迭香 10克
橄榄油 若干
研磨海盐 若干
黑胡椒 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    眼肉厚切、两面涂抹橄榄油，放上迷迭香，静止1小时。
  • 步骤 2/6
    放入牛排煎锅,每个面都煎上一分钟，目的是锁住水份。
  • 步骤 3/6
    煎完的成果，漂亮的网纹。
  • 步骤 4/6
    烤箱180度预热，进烤箱，单面烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。
  • 步骤 5/6
    烤好静止20分钟，让肉充满肉汁。然后切开。
  • 步骤 6/6
    配上喜欢的酱汁，或者直接撒黑胡椒或者研磨海盐即可
发布于 2019-01-09
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