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泰式烤肉[曼谷风味]
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抉擇獨舞炫仰

萨瓦迪卡~小铭的泰国菜又来啦！在泰国十几天里，其实吃最多的反而是街边的大排档。不管是我自己还是当地的泰国人，看到点单比较高的还是这个烤肉，尤其是在KING POWER皇权免税店到纪念碑一段路上。虽然国内的泰国餐厅吃不到这个烤肉，但是品尝过后发现其实做起来也不难很容易就能还原这道街边小吃。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300G
1糖 20克
1淀粉 10克
1盐 7克
1鸡精 5克
1白胡椒粉 5克
1蒜粉/大蒜末（剁成泥，煸炒过） 5克
2大蒜末 2瓣
2小红辣椒 2根
2小绿辣椒 2根
2糖 5克
2鱼露 80毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把配料表的"1"混合在一起，加两汤匙食用油腌制猪肉。最少腌制30分钟，我是提前一天腌制的。
  • 步骤 2/6
    腌制好后，在电饼档的上下层都涂上少量油并打开电饼档预热。没有电饼档的把烤箱上下火220度预热好。没有烤箱的用平底锅加点油大火热锅。
  • 步骤 3/6
    预热好后，把肉放上电饼档，并设置为“烤肉”，盖上盖子。等高端大气的电饼档倒计时的时间响起就可以啦（7分钟）~~~烤箱10分钟,平底锅两面各煎5分钟。
  • 步骤 4/6
    煎好先别急着拿下来，把开关关掉，开始做酱汁
  • 步骤 5/6
    把配料表的“2”混合一起，就是泰国大大小小街头都能吃到的蘸酱啦~（仅限曼谷）
  • 步骤 6/6
    酱汁混合好后，就可以把肉切一切，摆盘啦~~~来来来~米饭大碗的来一碗~
小贴士

猪肉带点油脂的最好咯

什么是鱼露？问百度

鱼露哪里买？问淘宝

牛肉可以吗？可以

猪颈肉也是个不错的选择。

发布于 2019-01-23
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