孩子昨晚刚从武汉游玩回来，明天又要回学校了，所以今天一早起床，准备给他做了几个蛋挞做早餐。平时一直吃原味和葡式蛋挞较多，而昨晚在做“卡仕达酱网格豆沙面包”时，还剩余一些蛋黄液和豆沙在冰箱，心想在蛋挞里放入一点豆沙试试呢，于是乎：就有这款“豆沙蛋挞”了～在调挞液时：考虑到豆沙比较甜，所以白糖和炼乳的份量，我放的都比较少，当“豆沙蛋挞”烤好出炉后，我也迫不急待地尝了一个，哇：真是太好吃了，一口咬下去，细腻的挞液夹着醇厚的豆沙，感觉棒极了～～～
1、挞液：可以根据自己喜欢，增减配方，如：加淡奶油、低粉、吉士粉等
2、调好的蛋液过筛和静置很必要，这样做出来的蛋挞口感更好、更细腻
3、烤箱时间和温度，得视自家烤箱情况而定