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咕咕霍夫
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单身discourse

在德国和法国的阿尔萨斯地区，圣诞节一定少不了咕咕霍夫。说它是蛋糕也好，面包也不错。高油高糖，属于Brioche布里欧修家族的点心。但是一般咕咕霍夫都比布里欧修清淡和稍硬一些。面包中可以加入黑加仑干，杏仁片，风味迷人。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
砂糖 30g
黄油 30g
牛奶 95ml
鸡蛋 1个
盐 1g
酵母 3g
葡萄干 适量
杏仁 适量
朗姆酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    后油法将面团揉至光滑，加入朗姆酒浸泡过的葡萄干，加入适量杏仁片
  • 步骤 3/9
    咕咕霍夫模具底撒上适量杏仁
  • 步骤 4/9
    将揉好的面团放入模具
  • 步骤 5/9
    进行二次发酵
  • 步骤 6/9
    烤箱预热180度，烤25分钟。我这稍微发的有点大
  • 步骤 7/9
    倒扣脱模，放凉
  • 步骤 8/9
    烤好的咕咕霍夫完成
  • 步骤 9/9
    切开大家分享吧
小贴士

葡萄干用朗姆酒泡一下

发布于 2019-07-18
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