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红丝绒戚风蛋糕
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衷掀铱幸觅
用红曲米做出的红丝绒蛋糕
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50g
玉米油
30g
牛奶
30g
鸡蛋
3个
红曲米
10g
白砂糖
20g
塔塔粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
准备好材料。因为我是红曲米,所以需要一个磨粉的过程,大家直接买粉就好了。
步骤 2/11
红曲米10g放入干磨机,大约30秒成粉。
步骤 3/11
过筛一下。直接买粉就省事了。
步骤 4/11
鸡蛋黄清分离,加入塔塔粉和几滴柠檬汁(或白醋),分三次加入白糖,蛋清打发到尖端不倒即可。
步骤 5/11
我为了口味还加入了适量可可粉,大家可以忽略
步骤 6/11
搅拌均匀备用,不要和其它混合。
步骤 7/11
蛋清分三次加入蛋黄液,搅拌均匀
步骤 8/11
加入两大勺蛋糕液,加入一点红曲米粉液
步骤 9/11
用筷子搅拌一下,拉出花
步骤 10/11
静置一会儿,摔打一下,震出气泡
步骤 11/11
烤箱预热170度,30分钟即可。
小贴士
不喜欢红曲米的味道就换色素和可可,都可以。
发布于 2019-07-10
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