上次买的一块大排骨，每次熬汤挑瘦的先吃，最后剩下这一块比较肥，清炖吧，怕腥不爱吃，就用酱油炖啦。因为肉本身较肥，也就不加油炒了，直接用电饭煲炖，省事又省时。肉熟后，加入必须吃掉的两颗油麦菜，煮几分钟即可。
排骨提前焯水去腥，再炖。