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冬瓜番茄肉丸汤
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刚毅

做肉丸汤,很多人不知道这一步,难怪一下锅就散开

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 300g
番茄 1个
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
香菜 2棵
小葱 2根
姜 2片
蛋清 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    五花肉切去皮，再切小块料理机绞成肉末
  • 步骤 3/8
    肉末里加蛋清、葱末、姜末和盐，用力搅拌均匀上劲
  • 步骤 4/8
    冬瓜去皮切块；番茄切块
  • 步骤 5/8
    锅中加清水，把肉末挤成丸子焯定型捞出
  • 步骤 6/8
    另锅加水或用焯丸子的汤水随意，放入冬瓜和番茄稍煮
  • 步骤 7/8
    然后加入肉丸子一起煮熟
  • 步骤 8/8
    最后加入香菜，加盐油调味
小贴士

肉丸子直接煮汤也可以，我焯了一下让汤更清。

发布于 2020-01-14
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