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番茄肉丸汤
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武十九之夏

家里两个小朋友，肉丸无疑是个好选择，这款肉丸是我们小朋友百吃不厌的。妈妈们做起来吧！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 250g
肥肉 40g
姜 适量
黄花 适量
木耳 适量
葱花 适量
番茄 2颗
鸡蛋 1只
玉米淀粉 2大勺
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    瘦肉、肥肉一起剁细放碗里加入两大勺玉米淀粉、盐、生抽、一个鸡蛋的蛋清，少量水滴在玉米淀粉上使淀粉湿润，拿筷子按一个方向搅拌均匀后继续搅拌至肉质顺滑。黄花和木耳要提前泡发。
  • 步骤 2/4
    西红柿去皮切块，热锅加少量油放让一半西红柿炒约一分钟加入适量水，大火烧开继续让它快乐的沸腾两分钟吧！关中火加姜加盖熬制十分钟以上，加入挤干水份的黄花，煮一会，在加入木耳，这个时候把剩下的蛋黄轻轻滑下去煮，拿勺子依次挖入肉丸子，这个时候的火不能大，挖完后也不要马上搅动，等肉丸定型了在轻轻搅动下。
  • 步骤 3/4
    下完肉丸子在煮3-5分钟下盐就OK了！撒上葱花美味就做好了。
  • 步骤 4/4
    直接拿小碗来一碗我们家小朋友都能干掉，直呼好吃！
小贴士

肥肉(或用五花)炸油，加姜蒜爆香后加花

发布于 2018-08-11
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