油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。土豆炸丸子更是香脆好吃，今天介绍的土豆紫薯丸子不仅香脆好吃，还增加“颜值”，营养与彩色提供的紫薯——土豆紫薯丸子。
1.揉的时候会很黏，用搅拌均衡即可，不是太用力揉；
2.土豆泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
3.做好的丸子撒上裹炸粉不仅放粘，，还能使外皮更香脆。