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香酥绿豆饼
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潮淤男弦仍

香酥绿豆饼，酥脆的表皮，清甜的绿豆馅，无论是自家吃的点心，还是送朋友都很不错。绿豆馅制做：

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 330g
绿豆馅 250g
玉米油 120g
清水 80g
绵白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材。
  • 步骤 2/18
    先做水油皮：面粉200克、糖30克、玉米油60克、清水80克，放盆中，用刮刀拌匀。
  • 步骤 3/18
    和成面团。醒发半小时。
  • 步骤 4/18
    再做油酥：面粉130克、玉米油60克
  • 步骤 5/18
    和成面团醒发半小时。
  • 步骤 6/18
    把水油皮分为17份，每份约22克。
  • 步骤 7/18
    把油酥分为17份。每份约12克。同时把绿豆馅分为17份，每份约15克。我忘了拍。
  • 步骤 8/18
    取一块水油皮压扁，放上一块油酥。
  • 步骤 9/18
    包好之后，擀为椭圆形。
  • 步骤 10/18
    自上而下卷起来。
  • 步骤 11/18
    依次做好之后，再擀开。
  • 步骤 12/18
    自上而下卷起。
  • 步骤 13/18
    取一块面团压扁。放上绿豆馅。
  • 步骤 14/18
    包好，收口朝下，轻压扁。
  • 步骤 15/18
    全部做好的绿豆馅放烤盘上。
  • 步骤 16/18
    烤箱预热200度。上下火烤15分钟。
  • 步骤 17/18
    翻面，再烤15分钟。
  • 步骤 18/18
    凉一凉即可吃喽。
小贴士

1、也可以用红豆馅。

2、烤箱温度与自家烤箱为准。

发布于 2019-07-22
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